Вижте най-добрите рибни рецепти в Пчелище

На 22 март в центъра на с. Пчелище, Община Велико Търново, се проведе четвъртият от 12-те Празника на рибата, по проект „Промоционална кампания, насочена към подобряване престижа на продуктите от риболов и аквакултура в Община Велико Търново” в продължение на 6 месеца.

Празникът на рибата се откри от кмета на село Пчелище – г-жа Гица Лазарова и се проведе под надслов „Вкусна рибка за златен живот“.

Водещ на събитието беше известният и любим на публиката Боби Шоу, а участие в програмата взеха самодейци от хор за обработен фолклор „Зорница” и групата за стари градски песни „Незабравка” , при НЧ „Просвета – 1904”, село Пчелище, изпълнителите Ангелина Иванова и Татяна Папаличева от защитено жилище „Св.Йоан Търновски” , дует Христина и Невена Стефанови и танцов състав „Великденче”, към читалище „Просвета – 1904”, село Пчелище и популярният и обичан дует „Шик”.

Бяха раздадени 100 награди за деца и 50 награди за възрастни. Посетителите на рибния празник, жители и гости на село Пчелище участваха във викторината и теглиха „късмети“ на рибна тематика, получиха тениски с логото на кампанията, както и разбира се, бяха подробно запознати с качествата на рибата и рибните продукти за здрав и балансиран живот.

На празника бяха проведени различни състезания и конкурси – за големи и за малки:

ЗА НАЙ-АТРАКТИВНА РЕЦЕПТА

Участниците бяха 31.

Първа награда се присъди на Мариана Николова (снимка в приложение)

Рецепта – 1 ва награда

Сьомга печена върху морска сол, с белени бадеми и зародиш броколи.

Продукти: Филе от сьомга,плод киви,белени бадеми,зародиш на броколи и лимони.

Начин на приготвяне: Рибата се подрежда директно на скарата, в предварително загрята фурна на 220 градуса,като под нея се поставя тавичка с морска сол.Върху всяко парче риба се полага парченце киви,което след изпичане се изхвърля.Пече се около 20 минути.Подрежда се в плато върху италианска салата,поръсваме с предварително изпечени бадеми и отгоре завършваме със зародиш броколи.Украсяваме с резенчета от лимон.

Втора награда – Таня Спасова

Рецепта – 2 ра награда

Шаран в тесто

Продукти: Риба шаран, лук, пресни гъби, домати, ориз, слънчогледово масло, стафиди, копър, сол, чер пипер, брашно и лимон.

Начин на приготвяне:

1. Приготвяне на плънката: Нарязаният на дребно лук се запържва в част от мазнината, прибавят се ситно нарязаните обелени домати и се задушава до изпарение на водота. Поставя се оризът и се запържва за 3-5 минути, след което се прибавят задушените гъби, стафидите, нарязаният копър, солта и черният пипер. Сместа се ръзбърква и се залива с рибен бульон. Задушава се на фурна до омекване на ориза.

2. Изчистеният, измит, намазан с мазнина и подсолен шаран се напълва внимателно с готовата плънка.

3. От брашното,яйцата и водата се омесва тесто, от което се разточва кора с дебелина 5 мм и се намазва с яйчен белтък.

4. Шаранът се увива в тестената кора и се пече в умерена фурна.

При поднасяне кората се отстранява. Шаранът може да се сервира цял или нарязан на порции, с гарнитура варени картофи и гарниран с лимон.

Трета награда – Даниела Чернакова

Рецепта – 3 та награда

Суфле от сьомга

Продукти: Консерва сьомга – 450 гр., галета – 15-20 гр., краве масло – 30 гр., 4 стръка зелен лук, прясно мляко – 450 мл., картофено пюре /полуфабрикат на люспи/ – 70 гр., кашкавал или чедър – 120 гр., яйца – 6 бр., консервиран грах – 250 гр.

Начин на приготвяне: Лукът се задушава в маслото и се прибавя при непрекъснато разбъркване прясното мляко.Оставя се да заври, отстранява се от котлона и се прибавя картофения полуфабрикат, след което се добавя настъргания кашкавал и се оставя докато се разтопи, жълтъците един по един,грахът и обработената по следния начин риба:

Отстраняват се костите на рибата, почиства се кожата и се намачква с вилица. Сместта се разстила в подходящ съд /намазан с мазнина и поръсен с галета/ и се пече около 50 минути, докато стане със златист цвят.

СЪСТЕЗАНИЕ ЗА УЛОВ НА ЖИВА РИБА

Участниците за улов на 5 бр. жива риба бяха 19.

Бяха присъдени 3 награди и грамота:

Първа награда – Таня Спасова

Втора награда – Петър Илиев

Трета награда – Габи Бончева

Бяха проведени различни състезания за деца:

– За най-хубава рисунка с риба

– Оцветяване с шаблони на рибна тематика

– Боди арт – лице

– Улов на златни рибки с въдица

Викторина на рибна тематика, която допринася за информирането на присъстващите с качествата на рибата и ползата от консумацията й, както и съдържаща забавни въпроси, проведе водещия Боби Шоу, последваха редица награди!

Всички жители на село Пчелище и гости на Празника на Рибата, дегустираха вкусно приготвената риба, бяха раздадени 300 порции риба с гарнитура!

Следващият празник на рибата ще се проведе в с. Шемшево, на 29-и март от 10 часа! Заповядайте!