“Болярка-ВТ” посрещна стотици в деня на отворените врати
Стотици фенове на бира “Болярка” посетиха пивоварната в деня на отворените врати – 22 септември. “Болярка” е пивоварна с изцяло български капитал, освен това сме един от символите на града и най-нормалното нещо е да покажем пътя на търновската бира точно на 22 септември, ден свързан със старата столица и значим за цялата история на България, разказа за инициативата управителят на фабриката инж. Мирослав Динев.
Той разказва, че пътят на бирата от зрънцето ечемик и шишарката хмел, до запотената бутилка с етикет “Болярка” е точно 90 дни. През това време се осъществява целият процес за приготвянето на качествената и натурална бира. Посетителите, които влизат в пивоварната започват своята обиколка след като са получили за добре дошли чаша наливна Болярка, хапка качествено мезе и радушно посрещане от един от технолозите на фабриката. След това първата спирка е варилното отделение, в което се намира петата в света варилна инсталация, следва отделението за ферментация и филтърната инсталация.
Обиколката включва още посещение на цеха за бутилиране РЕТ бутилки и приключва разбира се в първия в България Дом на бирата. Тук участниците в бирения тур могат да опитат целия спектър от бирения асортимент, който пивоварната предлага. Тук е единственото място, където може да се дегустира жива бира.
Пивоварна “Болярка” е единствената фабрика у нас, която произвежда така популярната по света “вайс” бира. Тя се прави от пшеничен малц, по-мътна е от другата бира и има характерно бананово-плодов вкус. Живата бира има същия състав, но е нефилтрирана и не е пастьоризирана, пояснява още управителят на фабриката инж. Динев.
Той е всъщност човекът, който лично посреща гостите от всяка една група в дома на бирата в този ден на отворените врати. Тук се прави презентация на принципите по които трябва да се дегустира пивото. Когато ви налеят чаша бира трябва да наблюдавате дали тя е с фини мехурчета, дали цветът и е жълто-кехлибарен, бистра ли е и има ли наличие на естествена газировка от движещи се мехурчета. Ако тези показатели са налице, говорим за качествена бира, подчертава той.
“Болярка” предлага девет основни асортимента бира, обхващащи всички сегменти на потребителското търсене. независимо дали говорим за висок или нисък ценови клас, продуктите на пивоварната са еднакво качествени, защото са сготвени в модерната кухня на фабриката, обобщават технолозите.
Пазарът на бира у нас спадна с около 10-15% през годината на кризата, но при нас спадът е доста под 10 %, което означава, че са запазени продажбите, обобщават от мениджърския екип на пивоварната, целта е през следващата година продажбите да се вдигнат поне с още няколко пункта, за което в момента ръководния екип на предприятието разработва стратегия. Един от елементите на тази стратегия е популяризацията на марката, чрез разрастването на веригата бирарии с логото “Болярка”. Такива вече има в някои от големите градове, както и в несебър, като курортен град, но скоро се очаква такава да отвори врати и на ул. “Гурко” във Велико Търново. Добрата маркетингова стратегия е начина да се пребориш с конкуренцията дори и в собствения град на “Болярка” – Велико Търново, обобщава инж. Динев.
Няма събитие с обществена значимост или инициатива в града, без участието на “Болярка” и това е така от години. За нас не е важно само да сме спонсори, но и да сме част от обществения живот, защото сме емблема на града, твърди той. Предстои по инициатива на фабриката да стартират няколко екокампании за почистване на зелените градски площи – поречието на Янтра, в парковете, както и по кварталите.
Пътешествията във времето и технологиите на магията “Болярка” ще продължат и занапред, нашата идея е дните на отворените врати да бъдат много повече, защото само за един ден стотиците хора, които минаха от тук показаха, че любопитството на търновци и гостите на града към истината за бирата е голямо.
Марина ПЕТРОВА, “Янтра ДНЕС”