„LOCAL BITES – Вкусът на регионите“ събира автентична кулинария и традиции на Международната туристическа борса

От 7 до 9 октомври Бизнес центъра се превръща в сцена на регионални вкусове, обичаи и занаяти

В рамките на Международната туристическа борса във Велико Търново, от 7 до 9 октомври, ще се проведе кулинарният конкурс „LOCAL BITES – Вкусът на регионите“. В продължение на три дни – от сряда до петък, във фоайе „2 етаж“ на Бизнес центъра, посетителите ще имат възможност да се запознаят отблизо с автентични ястия, напитки и ритуали, представени от читалища, общини и производители от различни краища на България.

В конкурса ще участват изкусни кулинари, които месят хляб като на седянка, производители на шафран, майстори на дрипава баница и хора, които знаят как се ражда първата шира.
„Кулинарният конкурс „LOCAL BITES – Вкусът на регионите“ е живото наследство на България, сервирано топло, с усмивка и с история“, казват организаторите.
Самодейци от НЧ „Светлина 1985“ от с. Хотница, ще пресъздадат жива седянка, а след това ще почерпят с долагач, лучник, баница с праз и реден тиквеник по хотнишки. Това са вкусове, които рядко напускат пределите на селото – и още по-рядко се срещат на едно място.

Представители на община Русе ще донесат своята гордост – торта „Гараш“.
НЧ „Градина – Върбица 1894“ ще се изяви с ежегодния фестивал на дрипавата баница.
Самодейци от НЧ „ИВАН ВАЗОВ – 1893“ от горнооряховското село Първомайци ще подредят богата трапеза с новогодишна къпана пидия, сборджийски първомайски разсол, картофени кюфтенца с горнооряховски суджук, маслен качамак с горски гъби, лопушник, лютеница с мед, зелеви сармички с шафранов ориз. Особено внимание ще е отделено на горнооряховския суджук на жар.

Гостите на туристическата проява ще разберат как се ражда първата шира – ритуал, който се усеща с всички сетива.
Община Лясковец ще покаже освен ястия и напитки, а и мачкане на грозде.
НЧ „Напредък – Крушето 1906“ ще докаже, че крушата не е само плод – тя е звезда. Солени и сладки ястия с нея ще са истинска изненада.

Община Етрополе и шафранопроизводителят Пенка Василева ще разкрият тайните на най-скъпата подправка в света – от козметика до кулинарни изкушения.
НЧ „Народна просвета – 1874“ и Центърът за работа с деца и младежи от с. Ресен ще закрият събитието с автентична кулинария, народна носия, празника „Никой не е по-голям от хляба“ и Фестивал „С премяна на мегдана“.
„Проявата „LOCAL BITES – Вкусът на регионите“ освен дегустация, е и среща с хора, които пазят огъня на традицията жив. Входът е свободен за всички посетители на Международната туристическа борса“, посочват организаторите от общинската агенция „Царевград Търнов“.

Програма на събитието по дни и часове:

7 октомври 2026 г. (сряда), 11:00–18:00 ч.
· 11:00–12:30 ч. – НЧ „Светлина 1985“, с. Хотница, Велико Търново, представя „Седянка – предянка“
· 13:30–14:00 ч. – НЧ „Светлина 1985“, с. Хотница -дегустация на традиционни хотнишки печива: долагач, лучник, баница с праз и реден тиквеник по хотнишки
· 14:30–15:00 ч. – Община Русе представя торта Гараш
· 15:30–16:30 ч. – НЧ „Градина – Върбица 1894“, с. Върбица, предлага дегустация на Дрипава баница и представяне на „Ежегоден фестивал на Дрипавата баница“
· 16:30–18:00 ч. – НЧ „Иван Вазов – 1893“, с. Първомайци, Община Горна Оряховица, представя богато меню: Новогодишна къпана пидия, Сборджийски първомайски разсол, Картофени кюфтенца с горнооряховски суджук, Маслен качамак с горски гъби, Лопушник, Лютеница с мед, Пастет от чушки и сирене, Зелеви сармички с шафранов ориз, Горнооряховски суджук на жар и Горнооряховско гърне със сушени сини сливи

8 октомври 2026 г. (четвъртък), 11:00–18:00 ч.
· 11:00–12:00 ч. – Община Лясковец представя „Щедрата лясковска земя“ – характерни ястия и напитки от региона, както и ритуала „Как се ражда първата шира“ – мачкане на грозде
· 12:30–13:30 ч. – НЧ „ИВАН ВАЗОВ – 1893“, с. Първомайци, Община Горна Оряховица, предлага: Козе сирене със сладко от смокини, Харалампиева пита, Великденски козунак, мастакулки, войнишки курабийки, тиквеник, кайганички, млечна баница, сладка баница с ориз и баклава с орехи
· 14:00–14:30 ч. – ПГХТ „Проф. д-р Асен Златаров“, гр. Горна Оряховица, представя презентация на Горнооряховско гърне
· 15:00–16:00 ч. – НЧ „Напредък 1911“ и Танцов клуб „Алегре“, с. Шемшево, Община Велико Търново, представят местна кулинария, ястия и напитки със шипки, както и „Минало и настояще“ от читалищната дейност
· 16:00–16:30 ч. – Община Етрополе и шафранопроизводителят Пенка Василева представят „Царя“ на билките и подправките – козметика и кулинарни изкушения със шафран

9 октомври 2026 г. (петък), 11:00–13:00 ч.
· 11:00–11:30 ч. – НЧ „Напредък – Крушето 1906“, с. Крушето, предлага дегустация на различни солени и сладки ястия с главен „герой“ крушата
· 11:30–12:30 ч. – НЧ „Народна просвета – 1874“ и Център за работа с деца и младежи с. Ресен, Община Велико Търново, представят автентична ресенска кулинария и народна носия, празника на хляба „Никой не е по-голям от хляба“ и Фестивал „С премяна на мегдана“

LOCAL BITES – Вкусът на регионите“ е повече от кулинарен конкурс – това е пътешествие през българските традиции, обичаи и вкусове, които оживяват чрез усилията на местните общности. Събитието е отворено за всички посетители на Международната туристическа борса и предлага безплатни дегустации, демонстрации и срещи с производители и пазители на традициите.