Вижте най-добрите рецепти за риба от Килифарево

На 22 февруари в центъра на гр. Килифарево се състоя първият от 12-те Празници на рибата, които се провеждат по проект „Промоционална кампания, насочена към подобряване престижа на продуктите от риболов и аквакултура в Община Велико Търново”, в продължение на 6 месеца.

Празникът на рибата се проведе под надслов „Вкусна рибка за златен живот“ и се откри от кмета на град Килифарево: Димитър Събев. Празникът беше наситен с много песни и танци, представени от местни фолклорни групи, група за стари градски песни, танцови формации и добре познати на национално ниво изпълнители.

Водещ на събитието беше популярният Боби Шоу. За доброто настроение се погрижиха национално известните изпълнители: Тодор Георгиев, финалист от формата Гласът на България и участник в телевизионното риалити «Африка», новата му песен «Не вярвам» е в челните места на класациите през последните седмици; както и Радостина Николова, една от надеждите на българската фолк музика. Радостина има редица национални награди, а новата й песен «Прочу се Белица» се излъчва по ФЕН ТВ и беше също предстадена на празника на рибата. От тази пролет ще гледаме Радостина Николова и по БТВ. Участие в програмата взеха фолклорна група, при читалище „Напредък 1884”, дует Иванови, детска формация – гр. Килифарево, групата за стари градски песни, както и Роман Петров –ръководител на клуб „ Традиция”.

Бяха проведени състезания, викторини, конкурси за големи и малки:

Бяха раздадени 100 награди за деца и 50 награди за възрастни. Посетителите на рибния празник, граждани и гости на град Килифарево, получиха тениски с логото на кампанията, теглиха „късмети“ на рибна тематика, както и разбира се подробна информация за качествата на рибата и рибните продукти за здрав и балансиран живот.

На празника бяха проведени различни състезания:

ЗА НАЙ-АТРАКТИВНА РЕЦЕПТА

Участниците бяха 43-ма.

Първа награда се присъди на Николай Баръмов

Печена граца на фурна

Продукти: Граца – 1 кг. Олио, чесън, чер пипер, сол, винен оцет от вино Мерло и мащерка.

В четвъртита тава се нарежда рибата с коремчетата надолу, посолява се на вкус, натрива се с чесъна, наръсва се с мащерката.След това се залива с олиото, поръсва се с черен пипер и се залива с една кафяна чаша оцет. Пече се на 150 градуса. След един час рибата е готова за консумация.

Шаран по тракийски

Продукти: Шаран от 2кг. до 5 кг.- 1бр., кромид лук – 2кг.,червен ипипер,чер пипер, ориз, орехи и олио.

Начин на приготвяне: 1.Задушава се лукът, поръсва се с червения пипер и черния пипер. В тава се поставя оризът.

Почистеният и срязан от към гърба шаран, се разтваря с гърба към дъното на тавата. Слага се задушената плънка от кромид лука с подправките, поставят се около 500гр. нарязани орехи най-отгоре/получава се един орехов капак – около един пръст/. Пече се на 150 градуса за 90 минути.

Печен паламуд на скара

Продукти: Паламуд – около 1 кг., сол, 2 главички чесън и черен пипер.

Изчистеният паламуд се осолява добре. Във вътрешността на рибата се слага сол и счукания чесън. Отгоре се натрива с останалия чесън и поръсва с черен пипер. Пече се на скара на по-ниска температура. Обръща се два пъти. Пече се до типичното втвърдяване на рибата, около 90 минути.

Втора награда бе присъдена на Инна Георгиева

Пресол

Продукти: 4 – 5 парчета пържена или печена риба, доматен сок, чесън, черен пипер, сол, магданоз, 3 – 4 червени пиперки. Парчетата риба, пържени или печени, се заливат със следния сос:

Леко се запържва доматеният сок с няколко скилидки чесън, прибавя се черен пипер, сол на вкус магданоза и изпечените и нарязани червени чушки. Допълнително по желание отгоре може да се наръси още чесън.

Трета награда се присъди на Мария Узунова

Пържен пангасиус

Продукти: Риба пангасиус – 500-600 гр. прясно мляко, сол, червен пипер, лют червен пипер, брашно, олио, лимон, пресен лук, магданоз и лимон.

Рибата се измива, нарязва, отцежда и се залива с ½ ч. чаша прясно мляко. Престоява 20 – 30 мин. и се подсушава. Приготвя се смес от от ½ ч.чаша брашно,1 ч. лъжичка черен пипер, щипка лют червен пипер.

Рибата се поставя в найлонова торбичка, залива се със сместа и се разтърсва, докато се обрашнят всички парчета. Пържи се в тефлонов тиган / с малко олио/-по 2 мин. от всяка страна.

Нарязват се зелени пера лук и много магданоз, леко се запържват в останалата мазнина и се прибавя лимоновия сок. С така приготвената притурка се залива пържената риба.

СЪСТЕЗАНИЕ ЗА УЛОВ НА ЖИВА РИБА

Участниците за улов на 5 бр. жива риба бяха 13.

Бяха присъдени 3 награди и грамота:

Първа награда – Йонко Тодоров

Втора награда – Дойчин Димитров

Трета Награда – Калоян Друмчев

Бяха проведени различни състезания за деца:

– За най-хубава рисунка с риба

– Оцветяване с шаблони на рибна тематика

– Боди арт – лице

– Улов на златни рибки (с магнити и въдичка)

Всички граждани и гости на Килифарево дегустираха вкусно приготвена риба, бяха раздадени 300 порции риба с гарнитура!

Следващият празник на рибата ще се проведе в гр. Дебелец, на 1 март от 10 часа! Заповядайте!